alimentación

Botellas de "Flor de garum"

Una empresa gaditana apuesta por producir y comercializar el garum romano

El garum fue sin duda uno de los productos estrella de la tradición culinaria romana. Producida ante todo en el sur de la Bética, esta salsa hacía las delicias de los paladares más refinados del Imperio, llegando a ser uno de los alimentos más extendidos y que más éxito comercial tenia en todas las orillas del Mediterráneo. Pese a su difusión, las noticias que tenemos acerca de la elaboracion del garum y sus componentes son muy escasas y ambiguas, por lo que, desde que a finales de la...
Escena de un banquete

La alimentación en Pompeya incluía erizos de mar y jirafas

Científicos de la universidad de Cincinnati, dirigidos por el arqueólogo Steven Ellis, han publicado recientemente las conclusiones de sus estudios sobre la alimentación en la antigua Pompeya despues de haber excavado alrededor de veinte tabernae situadas en las cercanías de la Porta Stabia. En concreto, las investigaciones se han llevado a cabo mediante el análisis de los restos de comida presentes en el alcantarillado de esta zona comercial, una fuente de informacion tan rica y valiosa como...